Zuppa di broccoli
Difficulty: FacileIngredienti
150gr patate
1 broccolo
1 litro di brodo vegetale
1 cipolla
1 cucchiaino di curcuma
2 spicchi d’aglio
aneto essiccato, prezzemolo, pepe e sale marino integrale
Indicazioni
- In un tegame antiaderente soffriggere dolcemente l’aglio e la cipolla (con aggiunta di un pò d’acqua)
- Unire la curcuma e lasciare insaporire per 1-2 minuti
- Aggiungere la patata, l’aneto e versare il brodo caldo
- Mescolare, regolare di sale ed aromatizzare di pepe. Cuocere per 30 minuti a recipiente coperto. Unire il broccolo e il prezzemolo e proseguire la cottura per 10 minuti. A fuoco spento passare il tutto col frullatore a immersione e servire