Involtini di verdure

Indicazioni

• Strizzate i crauti dal loro liquido di fermentazione tagliateli grossolanamente e conditeli con olio e sale.
  Scottate le foglie delle coste intere separate dal gambo in abbondante acqua salata scolatele e fatele raffreddare e disponetele su una teglia.
• Sovrapponete due tre foglie alla volta sul tagliere e preparate gli involtini riempiendoli con i crauti e aggiungendo peperoncino q.b..
• tostate il sesamo in padella per pochi secondi
• Quando l’involtino è pronto strizzatelo velocemente, tagliatelo a metà intingetelo nel sesamo e disponetelo sul piatto in piedi con la parte con il sesamo rivolta verso l’alto